มีผู้อ่านข่าวนี้แล้ว 58 ครั้ง
กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ร่วมกับ มูลนิธิกองทุนนิยมไทย และ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี จัดการแข่งขันประกวดอัตลักษณ์อาหารภูมิภาค “รสถิ่นไทย” รอบระดับภาคกลางและภาคตะวันออก ชูโจทย์ “1 สำรับ 3 จาน” เฟ้นหาสุดยอดเมนูภูมิปัญญาท้องถิ่น มุ่งยกระดับเป็นทุนทางวัฒนธรรม สร้างรายได้ให้ชุมชน และขับเคลื่อน Soft Power อาหารไทยสู่สากลอย่างยั่งยืน
นางวันเพ็ญ มังศรี รองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรี เป็นประธานในพิธีเปิดการแข่งขันประกวดอัตลักษณ์อาหารภูมิภาค “รสถิ่นไทย” รอบระดับภูมิภาค (ภาคกลาง และ ภาคตะวันออก) ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี โดยมี นายสมใจนึก เองตระกูล ประธานมูลนิธิกองทุนนิยมไทย (อดีตปลัดกระทรวงการคลัง) นายยุทธนา หยิมการุณ กรรมการมูลนิธิกองทุนนิยมไทย (อดีตอธิบดีกรมธนารักษ์) และ รศ.ดร.พัชรศักดิ์ อาลัย อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี พร้อมด้วยคณะทำงาน กรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ และผู้แทนจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ร่วมให้การต้อนรับและสนับสนุนผู้เข้าแข่งขันอย่างอบอุ่น
การแข่งขันครั้งนี้จัดขึ้นโดย กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ร่วมกับภาคีเครือข่าย โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาและคัดเลือกอัตลักษณ์อาหารประจำภูมิภาค ควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ สืบสาน และยกระดับอาหารท้องถิ่น ให้เป็นทุนทางวัฒนธรรมที่สามารถสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ เพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกรและชุมชน ตลอดจนส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) และขับเคลื่อน Soft Power ด้านอาหารไทยอย่างยั่งยืน
สำหรับการประชันฝีมือในรอบนี้ ผู้เข้าแข่งขันต้องแสดงศักยภาพภายใต้โจทย์การรังสรรค์ “1 สำรับ 3 จาน” ซึ่งประกอบด้วย: เมนูดั้งเดิม ที่สะท้อนอัตลักษณ์และภูมิปัญญาท้องถิ่น , เมนูนวัตกรรมร่วมสมัย ที่ประยุกต์ให้เข้ากับยุคปัจจุบัน , เครื่องเคียงสำรับ ที่เติมเต็มความสมบูรณ์ของอาหารไทย
นอกจากความประณีตในการปรุงแล้ว ผู้เข้าแข่งขันยังได้นำเสนอเรื่องราว ประวัติศาสตร์ และคุณค่าทางวัฒนธรรมของอาหารจากแต่ละพื้นที่ เพื่อถ่ายทอดเสน่ห์อาหารไทยให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง
โครงการ “รสถิ่นไทย” นับเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาและยกระดับอาหารพื้นบ้านจากระดับท้องถิ่นสู่ระดับประเทศและนานาชาติ ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการเผยแพร่ภูมิปัญญาไทยสู่เวทีโลกอย่างภาคภูมิ แต่ยังเป็นกำลังสำคัญในการสร้างความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจฐานรากและชุมชนไทยอย่างแท้จริง
มีผู้อ่านข่าวนี้แล้ว 58 ครั้ง
